1.  เพื่อให้นักเรียนสามารถตระหนักถึงความสำคัญในการเลือกบริโภคอาหารให้ครบหมู่  และในปริมาณที่เหมาะสมกับสภาพร่างกายและกิจกรรมของนักเรียน 
            2.  บอกผลที่เกิดจากร่างกายได้รับปริมาณสารอาหารต่าง ๆ น้อยเกินไป หรือ มากเกินความต้องการของร่างกาย
             3.  มีทักษะในการหาแหล่งข้อมูลและวิธีการค้นหาความรู้เพิ่มเติม  

            ให้นักเรียนค้นคว้าหาข้อมูล โดยการสืบค้นข้อมูลในหัวข้อ " ถ้าเด็กในวัยเจริญเติบโตได้รับสารโปรตีน ไขมัน และ คาร์โบไฮเดรต ไม่เพียงพอหรือมากเกินไป จะมีผลอย่างไรต่อร่างกาย " โดยการแบ่งกลุ่ม โดยช่วยกันคิดและค้นหาข้อมูลเพิ่มเติมจากแหล่งข้อมูลต่าง ๆ เช่น หน่วยงานสาธารณสุข , โรงพยาบาล สถานีอนามัย ,ห้องสมุด และอินเตอร์เน็ต แล้วนำเสนอผลของการค้นคว้าต่ออาจารย์และเพื่อน ๆ

                 จากผลการค้นคว้าสามารถสรุปผลการทดลองได้ดังนี้
                 ในกรณีที่นักเรียนบริโภคไขมันในปริมาณที่ร่างกายต้องการ (หรือมากเกินไปเล็กน้อย) แต่รับประทานอาหารครบทั้ง 5 หมู่ มีการออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอและพักผ่อนเพียงพอ จะไม่เกิดการขาดวิตามิน
                 แต่ในกรณีที่นักเรียนหลีกเลี่ยงการบริโภคไขมันเพราะเกรงจะทำให้อ้วนอาจขาดวิตามิน A , D , E และ K ซึ่งต้องใช้ไขมันในการละลาย
                 ตัวอย่างของน้ำมันพืช และ น้ำมันสัตว์ที่ใช้กันทั่ว ๆ ไป เช่น น้ำมันถั่วเหลือง , น้ำมันข้าวโพด , น้ำมันปาล์ม , น้ำมันรำ , น้ำมันหมู และ เนย เป็นต้น