การแพร่กระจายของโมเลกุลน้ำ

1. เพื่อให้นักเรียนสามารถกำหนดปัญหาของการทดลองได้
2. เพื่อให้นักเรียนสามารถตั้งสมมุติฐานจากปัญหาที่กำหนดได้
3. เพื่อให้นักเรียนสามารถทดลองและสรุปผลการเกี่ยวกับการแพร่กระจายของโมเลกุลของน้ำได้
4. เพื่อให้นักเรียนสามารถบอกหลักการแพร่กระจายของโมเลกุลของน้ำได้
5. เพื่อให้นักเรียนสามารถบอกความหมายของออสโมซิสได้

1. กรวยแก้ว 1 อัน

2. บิกเกอร์ขนาด 500 cm³ 1 ใบ

3. ขาตั้งพร้อมที่จับหลอดทดลอง 1 ชุด

4. กระดาษเซลโลเฟน 1 แผ่น

5. หนังยางรัดหรือเชือกสำหรับผูก 1 เส้น

6. สารละลายน้ำตาล (น้ำเชื่อม) 100 cm³

7. น้ำกลั่น 300 cm³

1. ใช้กระดาษเซลโลเฟนปิดปากกรวยแก้ว รัดให้แน่น
2. ใส่น้ำเชื่อมลงในกรวยแก้วให้สูงพอประมาณ
3. แช่กรวยแก้วอยู่ต่ำกว่าระดับน้ำในบิกเกอร์ ยึดกรวยแก้วด้วยที่จับหลอดทดลอง ติดกับขาตั้ง
4. สังเกตการเปลี่ยนแปลงทุกนาทีเป็นเวลา 5 นาที บันทึกผล

ผลการทดลองที่ได้ คือ

เวลา (นาที)	การเปลี่ยนแปลงความสูงของสารละลายน้ำตาลในกรวยแก้ว (cm)
1	305
2	317
3	334
4	341
5	350

สรุปได้ว่า กระบวนการแพร่ของน้ำจากที่ซึ่งมีอนุภาคของน้ำมากกว่าไปสู่ที่มีอนุภาคของน้ำน้อยกว่า โดยผ่านเยื่อเลือกผ่าน (semipermeable membrane) เช่น กระดาษเซลโลเฟน เยื่อหุ้มเซลล์ เป็นต้น เราเรียกกระบวนการแพร่ของน้ำผ่านเยื่อเลือกผ่านนี้ว่า ออสโมซิส (osmosis)