น้ำผลไม้และน้ำผักนั้นเต็มไปด้วยคุณค่าทางสารอาหาร พร้อมทั้งให้ความสดชื่น ดับกระหายได้เป็นอย่างดี เครื่องสกัดน้ำผลไม้ คืออุปกรณ์ที่จะช่วยให้การทำน้ำผลไม้และน้ำผักนั้นมีความง่ายดาย สะดวกและรวดเร็ว สามารถทำทานได้เองที่บ้าน ได้ดื่มน้ำผลไม้และน้ำผักที่สดและสะอาดอย่างแท้จริง ซึ่งในท้องตลาดมีเครื่องสกัดน้ำผลไม้วางจำหน่ายหลากหลายประเภท หลากหลายระดับราคาด้วยกัน ในบทความนี้ผมจะขอแบ่งประเภทของเครื่องสกัดน้ำผลไม้ตามหลักการทำงานของเครื่อง เพื่อให้คุณเลือกซื้อเครื่องสกัดน้ำผลไม้ตามความเหมาะสมกับการใช้งานของคุณมากที่สุด การแบ่งประเภทของเครื่องสกัดตามลักษณะการทำงานของเครื่อง 1. ชนิดแรงเหวี่ยงรอบสูงด้วยใบมีด
เป็นเครื่องสกัดน้ำผลไม้ด้วยใบมีด อาศัยมอเตอร์แรงปั่นรอบสูงประมาณ 1,000 – 10,000 กว่ารอบ/นาที ยิ่งความเร็วรอบที่สูงกว่าก็ยิ่งสกัดน้ำผลไม้ได้ในปริมาณที่มากกว่า ซึ่งแน่นอนว่าเครื่องที่สามารถทำความเร็วรอบได้สูง ก็จะมีราคาที่สูงตามมา น้ำในผลไม้และผักถูกสกัดออกมาก่อนที่จะถูกกรองด้วยไส้กรองกากภายใน แล้วแยกออกเป็นสองส่วนคือส่วนของน้ำที่จะไหลไปสู่ภาชนะที่รองไว้ พร้อมสำหรับการดื่ม และส่วนของกากจากการสกัดจะถูกแยกออกมาต่างหากลงในอีกภาชนะ โดยกากที่ได้ออกมาจะมีลักษณะแฉะเละ เปียกชื้น เพราะยังมีน้ำบางส่วนผสมอยู่ภายในกาก ซึ่งเครื่องสกัดน้ำผลไม้ด้วยใบมีดแบบนี้มีวางจำหน่ายอย่างแพร่หลายในท้องตลาด สามารถหาซื้อได้ง่าย มีหลากหลายระดับราคาด้วยกัน ต่างกันที่ประสิทธิภาพและความเร็วรอบในการปั่น
การใช้เครื่องสกัดน้ำผลไม้ชนิดแรงเหวี่ยงรอบสูงด้วยใบมีด
กากจากการใช้เครื่องสกัดน้ำผลไม้ชนิดแรงเหวี่ยงรอบสูงด้วยใบมีด ข้อดี ข้อเสีย
น้ำผลไม้ที่เกิดปฏิกิริยา Oxidation ทำให้ชั้นของน้ำและเนื้อแยกออกจากกัน
เครื่องสกัดน้ำผลไม้ชนิดชนิดสกัดเย็น ความเร็วรอบต่ำ เป็นเครื่องสกัดน้ำผลไม้ด้วยระบบเกลียว อาศัยแรงบดและคั้นที่ความเร็วรอบต่ำ 33-200 รอบ/นาที ในการคั้นน้ำผลไม้และน้ำผัก เป็นการสกัดที่เรียกว่าการสกัดเย็นเพราะเกิดความร้อนภายในโถปั่นน้อย เครื่องที่ทำความเร็วรอบได้น้อยก็จะยิ่งรักษาคุณค่าทางสารอาหารได้มากยิ่งขึ้นเพราะเกิดความร้อนจากขึ้นตอนการสกัดน้อยกว่า น้ำผลไม้และผักที่ถูกสกัดออกมาจะแยกออกเป็นสองส่วน คือส่วนของน้ำที่จะไหลไปสู่ภาชนะที่รองไว้ พร้อมสำหรับการดื่ม และส่วนของกากจากการสกัดจะถูกแยกออกมาต่างหากลงในอีกภาชนะ โดยกากที่ได้ออกมาจะมีลักษณะแห้งทะยอยออกมาเป็นก้อนจากตัวเครื่องจึงให้ปริมาณของน้ำผักและผลไม้พร้อมดื่มที่มากกว่าแบบแรงเหวี่ยง ซึ่งเครื่องสกัดน้ำผลไม้สกัดเย็น ความเร็วรอบต่ำนี้มีการวางจำหน่ายยังไม่แพร่หลายนักเนื่องจากราคาตัวเครื่องที่สูงพอสมควร ซึ่งเครื่องสกัดน้ำผลไม้ชนิดสกัดเย็นยังสามารถจำแนกตามลักษณะของการทำงานออกเป็น 3 ประเภทย่อยๆ คือ
ขอบคุณเนื้อหาเพิ่มเติม https://www.wemall.com/blog/1652/juicer
|
