หน่วยการเรียนรู้ที่ 2
วิธีการใช้อุปกรณ์และการเลือกใช้เครื่องมือสำหรับการประกอบอาหารไทย

กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพ

สาระที่ 4 การอาชีพ
     มาตรฐาน ง 4.1 เข้าใจ มีทักษะที่จำเป็น มีประสบการณ์ เห็นแนวทางในงานอาชีพ ใช้เทคโนโลยีเพื่อพัฒนาอาชีพ มีคุณธรรม และมีเจตคติที่ดีต่ออาชีพ
     ตัวชี้วัด
         ง 4.1 ม.4-6/1 อภิปรายแนวทางเข้าสู่อาชีพที่สนใจ
         ง 4.1 ม.4-6/2 เลือกและใช้เทคโนโลยีอย่างเหมาะสมกับอาชีพ
         ง 4.1 ม.4-6/3 มีประสบการณ์ในอาชีพที่ถนัดและสนใจ
         ง 4.1 ม.4-6/4 มีคุณลักษณะที่ดีต่ออาชีพ

สาระสำคัญ
     - หลักการเลือกอุปกรณ์เครื่องมือเครื่องใช้ในการประกอบอาหารไทย
     - ความปลอดภัยในการใช้งานอุปกรณ์ เครื่องมือเครื่องใช้ในการประกอบอาหารไทย
     - หลักการดูแลรักษาอุปกรณ์เครื่องมือ เครื่องใช้ในการประกอบอาหารไทย

สาระการเรียนรู้
      ความรู้
            - สามารถบอกวิธีการใช้งานอุปกรณ์ต่าง ๆ ภายในครัวได้อย่างถูกต้องและปลอดภัย
            - สามารถเลือกใช้อุปกรณ์ต่าง ๆ กับการประกอบอาหารไทยได้อย่างถูกต้อง

      ทักษะ / กระบวนการ
            - ความเข้าใจ
            - การนำความรู้ไปใช้

      คุณลักษณะที่พึงประสงค์
            1. รักชาติ ศาสน์ กษัตริย์
            2. ซื่อสัตย์สุจริต
            3. มีวินัย
            4. ใฝ่เรียนรู้
            5. อยู่อย่างพอเพียง
            6. มุ่งมั่นในการทำงาน
            7. รักความเป็นไทย
            8. มีจิตสาธารณะ