กระเทียมต้น (Leek) เป็นกระเทียมพันธุ์ที่ไม่มีการขยายของหัว และไม่มีการแบ่งกลีบ มีลำต้นใต้ดินขนาดใกล้เคียงกับลำต้นเหนือดิน นิยมนำลำต้นและใบมารับประทานสด รับประทานคู่กับอาหารหรือใช้ประกอบอาหาร ทั้งเมนูผัด แกงต่างๆ เนื้อสัมผัสกรอบ ค่อนข้างเหนียวเล็กน้อย มีกลิ่นฉุนของกระเทียม ช่วยเพิ่มความเผ็ด และดับกลิ่นคาวของอาหารได้ดี

ประโยชน์กระเทียมต้น
      1. ทั้งลำต้นและใบ ใช้รับประทานสดคู่กับน้ำพริก ผัดไทย ลาบ ซุบหน่อไม้ ให้รสเผ็ด และมีกลิ่นฉุนเล็กน้อย
      2. ลำต้นและใบ ใช้ประกอบอาหารหลายเมนู อาทิ ซุป แกงจืด ผัดน้ำมันหอย และสตู เป็นต้น
          จัดเป็นส่วนประกอบของอาหารที่ช่วยเพิ่มความเผ็ด ให้กลิ่นฉุนเล็กน้อย ช่วยดับกลิ่นคาวได้ดี
      3. ลำต้นและใบ ใช้หมักทำผักดองหรืออีสานเรียกว่า ส้มผัก

ขอบคุณเนื้อหาเพิ่มเติม
      https://puechkaset.com/กระเทียมต้น/