เห็ดแชมปิญองหรือเห็ดกระดุม (Champignon Mushroom) เป็นเห็ดจากต่างประเทศ โดยที่มีถิ่นกำเนิดในประเทศฝรั่งเศส ต่อมาเมื่อแพร่หลายมายังประเทศไทย เราก็เริ่มเป็นที่นิยมรับประทานกันมากขึ้น เนื่องจากเป็นเห็ดที่มีรสชาติอร่อย และมี คุณประโยชน์เป็นอย่างมาก โดยในไทยเราจะมีการเพาะเห็ดชนิดนี้ทางภาคเหนือ เนื่องจากมีสภาพอากาศที่เอื้ออำนวยต่อการ เจริญเติบโตของเห็นชนิดนี้ ลักษณะทั่วไป เห็ดแชมปิญองจะมีลักษณะคล้าย ๆ กับเม็ดกระดุม จึงได้เรียกกันในไทยว่าเห็ดกระดุมนั่นเอง โดยเห็ดชนิดนี้ จะมีหมวกเห็ดเป็นสีขาวหรือออกครีม ๆ ส่วนบริเวณครีบดอกที่เป็นแหล่งผลิตสปอร์นั้นจะเป็นซี่ ๆ คล้ายซี่ร่ม โดยจะเริ่มจาก เป็นสีขาวแล้วค่อย ๆ เปลี่ยนเป็นสีชมพู และบริเวณก้านดอกนั้นจะดูเหมือนกระบอกสีขาว ๆ ซึ่งจะมีวงแหวนล้อมรอบอยู่
สรรพคุณและประโยชน์ - ช่วยป้องกันและต้านทานต่อโรคมะเร็งต่างๆ โดยเฉพาะโรคมะเร็งเต้านมในผู้หญิง - ช่วยให้ร่างกายเกิดการสร้างภูมิคุ้มกันโรคได้ดี - ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและไขมันในเลือดได้อย่างดีเยี่ยม - ช่วยขับหรือล้างสารพิษที่สะสมอยู่ในร่างกายออกมา - ช่วยให้ร่างกายแข็งแรงมีพละกำลัง - ช่วยทำให้ระบบขับถ่ายทำงานได้ดี ท้องไม่ผูก - ช่วยทำให้ระบบเลือดภายในร่างกายไหลเวียนได้ดีขึ้น
ตัวอย่างเมนูอาหารของเห็ดแชมปิญอง - ซุปครีมเห็ดแชมปิญอง - ลาบเห็ดแชมปิญอง - เห็ดแชมปิญองผัดผักน้ำมันหอย - สปาเกตตี้เห็ดแชมปิญอง - แกงเห็ดแชมปิญอง - เห็ดแชมปิญองผัดเนย - ต้มยำทะเลรวมมิตรใส่เห็ดแชมปิญอง
ขอบคุณเนื้อหาเพิ่มเติม
|
