หน่วยการเรียนรู้ที่ 2
วิธีการใช้อุปกรณ์และการเลือกใช้เครื่องมือสำหรับการประกอบอาหารญี่ปุ่น

กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพ

สาระที่ 4 การอาชีพ
     มาตรฐาน ง 4.1 เข้าใจ มีทักษะที่จำเป็น มีประสบการณ์ เห็นแนวทางในงานอาชีพ ใช้เทคโนโลยีเพื่อพัฒนาอาชีพ มีคุณธรรม และมีเจตคติที่ดีต่ออาชีพ
     ตัวชี้วัด
         ง 4.1 ม.3/2 วิเคราะห์แนวทางเข้าสู่อาชีพ
         ง 4.1 ม.3/3 ประเมินทางเลือกในการประกอบอาชีพที่สอดคล้องกับความรู้ความถนัดและความสนใจของตนเอง

สาระสำคัญ
      - หลักการเลือกอุปกรณ์เครื่องมือเครื่องใช้ในการประกอบอาหารญี่ปุ่น
      - ความปลอดภัยในการใช้งานอุปกรณ์ เครื่องมือเครื่องใช้ในการประกอบอาหารญี่ปุ่น
      - หลักการดูแลรักษาอุปกรณ์เครื่องมือ เครื่องใช้ในการประกอบอาหารญี่ปุ่น

สาระการเรียนรู้
      ความรู้
            - สามารถบอกวิธีการใช้งานอุปกรณ์ต่าง ๆ ภายในครัวได้อย่างถูกต้องและปลอดภัย
            - สามารถเลือกใช้อุปกรณ์ต่าง ๆ กับการประกอบอาหารญี่ปุ่นแต่ละรูปแบบได้อย่างถูกต้อง

      ทักษะ / กระบวนการ
           - ความเข้าใจ
           - การนำความรู้ไปใช้

      คุณลักษณะที่พึงประสงค์
            1. รักชาติ ศาสน์ กษัตริย์
            2. ซื่อสัตย์สุจริต
            3. มีวินัย
            4. ใฝ่เรียนรู้
            5. อยู่อย่างพอเพียง
            6. มุ่งมั่นในการทำงาน
            7. รักความเป็นไทย
            8. มีจิตสาธารณะ