อาหารพวกแป้ง Carbohydrate อาหารพวกแป้ง หรือน้ำตาลจัดเป็นอาหารที่มีคุณภาพ โดยให้ร่างกายได้รับพลังงานจากน้ำตาลเป็นปริมาณ 45-65 % น้ำตาลจะเป็นพลังงานสำหรับเม็ดเลือดแดง สมอง มดลูก เด็ก น้ำตาลพบได้ในอาหาร และจากการที่เราเติมลงในอาหารซึ่งหากรับมากเกินไปก็ทำให้เกิดผลเสียต่อสุขภาพ

อาหารประเภทแป้ง

ข้อแนะนำ
- คนเราควรจะได้ใยอาหาร 14 กรับต่อพลังงาน 1000 กิโลแคลรอรี
- แป้งหรือน้ำตาลที่ร่างกายได้รับ ควรมาจากอาหารธรรมชาติซึ่งมใยอาหารมาก เช่น ผัก ผลไม้ น้ำผลไม้จะให้ใยอาหารน้อยกว่าผลไม้
- เมื่อปรุงอาหารควรใส่สารให้ความหวานให้น้อยที่สุด
- ป้องกันฟันผุโดยการรักษาสุขภาพช่องปากให้ดี และลดอาหารพวกน้ำตาล ใช้ไหมขัดฟันร่วมกับการแปรงฟันหลังอาหาร และการดื่มน้ำมีผสมฟลูออไรด์ จะลดอุบัติการณ์ของฟันฟุ
- อาหารตะกูลถั่วจัดเป็นอาหารที่ให้แป้งและโปรตีนแต่จะมีใยอาหาร และสารอาหารสูง ควรจะได้รับหลายครั้งต่อสัปดาห์
- พลังงานที่ได้จากหมวดแป้งครึ่งหนึ่งควรมาจากธัญพืช
- ให้ลดอาหารที่เติมน้ำหวาน น้ำอัดลม เพราะกลุ่มคนเหล่านี้จะอ้วนและขาดสารอาหารที่จำเป็น micronutrients
- ในการรับประทานอาหารให้อ่านฉลากก่อนทุกครั้ง เพื่อตรวจสอบปริมาณสารอาหารที่เป็นส่วนประกอบ เลือกอาหารอาหารที่มีน้ำตาลน้อย

http://siamhealth.net/public_html/Health/good_health_living/diet/carbohydrate.htm#.VlaR4tIrIdU