1. เพื่อให้นักเรียนสามารถหาจุดหลอมเหลวของน้ำแข็ง และจุดเดือดของน้ำได้
                   2. เพื่อให้นักเรียนสามารถวัดอุณหภูมิของน้ำขณะเปลี่ยนสถานะ

ตอนที่ 1  จุดหลอมเหลวของน้ำแข็ง

                  1.ใส่น้ำแข็งก้อนเล็กๆประมาณ 20 g ลงในบิ๊กเกอร์ จุ่มเทอร์มอมิเตอร์ลงไปในน้ำแข็งให้กระเปาะเทอร์มอมิเตอร์อยู่ระหว่างก้อนน้ำแข็ง แล้วยึดเทอร์มอมิเตอร์กับขาตั้ง ระวังอย่าให้กระเปาะแตะข้างหรือก้นบิ๊กเกอร์
                  2.ใช้แท่งแก้วคนน้ำแข็งให้ทั่วตอลดเวลา อ่านและบันทึกอุณหภูมิทุกๆ 1 นาที จนน้ำแข็งหลอมเหลวหมด บันทึกช่วงเวลาที่น้ำแข็งหลอมเหลวหมด
                  3.เมื่อน้ำแข็งหลอมเหลวหมดแล้ว ให้อ่านและบันทึกอุณหภูมิทุกๆ 1 นาที ต่อไปอีก 5 นาที

                 ผลการทดลองที่ได้   คือ

ซึ่งสามารถเขียนเป็นกราฟได้   ดังนี้

          สรุปได้ว่า

                 ความร้อนที่ทำให้น้ำแข็งหลอมเหลวมาจากสิ่งแวดล้อมคืออากาศซึ่งอยู่รอบๆบิ๊กเกอร์ และจากการคนน้ำแข็ง
                 ขณะที่น้ำแข็งกำลังหลอมเหลว อุณหภูมิของของแข็งไม่เปลี่ยนแปลง คือ 0 องศาเซลเซียส คงที่กราฟจึงเป็นเส้นขนานกับแกนนอน และเมื่อน้ำแข็งหลอมเหลวหมดแล้ว อุณหภูมิจะสูงขึ้นเรื่อยๆ เส้นกราฟจึงชันขึ้นเป็นเส้นตรง

ตอนที่ 2     จุดเดือดของน้ำ

                 1. ต้มน้ำ 20 cm³ ในหลอดทดลองขนาดใหญ่ใส่เศษกระเบื้องที่สะอาด 3 ชิ้นเล็กๆ ลงในหลอด ปิดปากหลอดทดลองด้วยจุกยางที่มีเทอร์มอมิเตอร์และหลอดนำก๊าซเสียบอยู่ อ่านและบันทึกอุณหภูมิไว้ทุกๆ 1 นาที จนถึงนาทีที่ 10 บันทึกช่วงเวลาที่น้ำเดือด
                 2. สังเกตการเปลี่ยนแปลงที่ปลายหลอดนำก๊าซ นำบิ๊กเกอร์ใส่น้ำเย็นไปอังที่ปลายหลอดนำก๊าซ สังเกตและบันทึกผล

                 ผลการทดลองที่ได้   คือ

ซึ่งสามารถเขียนเป็นกราฟได้   ดังนี้

          สรุปได้ว่า

                 กราฟที่แสดงการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิของน้ำแข็งจนกลายเป็นน้ำเดือดมีลักษณะ ดังนี้ คือ ขณะที่น้ำแข็งหลอมเหลว กราฟเป็นเส้นขนานกับแกนนอน และเมื่อน้ำแข็งหลอมเหลวหมดแล้ว เส้นกราฟมีลักษณะชันขึ้นเป็นเส้นตรง เมื่อน้ำเดือด ไอน้ำออกมาทางหลอดนำก๊าซ เส้นกราฟจะเป็นเส้นขนานกับแกนนอน ช่วงที่อุณหภูมิคงที่มี 2 ช่วง คือ ขณะที่น้ำแข็งหลอมเหลว และขณะที่น้ำเดือดกลายเป็นไอน้ำ ดังนั้นจึงสรุปได้ว่าความร้อนที่น้ำได้รับใช้ไปทำให้น้ำแข็ง(ของแข็ง) เปลี่ยนสถานะเป็นน้ำ(ของเหลว) และน้ำเปลี่ยนเป็นไอน้ำ(ก๊าซ) อุณหภูมิขณะนั้นจะคงที่