1. เพื่อให้นักเรียนสามารถอธิบายความหมายของสารเนื้อเดียวและสารเนื้อผสมได้
                   2. เพื่อให้นักเรียนสามารถจำแนกสารโดยใช้ลักษณะเนื้อสารเป็นเกณฑ์ได้

                  1. นำวัสดุต่าง ๆ ที่เราต้องการจำแนกประเภทลักษณะของเนื้อสาร    ได้แก่ ลอดช่องน้ำกะทิ  ส้มตำ  เมล็ดข้าวสุก น้ำพริก  น้ำหวาน  น้ำส้มสายชู ดิน ถ่านไม้ แป้งมัน น้ำตาลทราย กระดาษขาว  น้ำเกลือ  และโซเดียมคลอไรด์ มาสังเกตลักษณะของเนื้อสารแต่ละชนิด
                  2. บันทึกผลที่สังเกตได้ ถ้าสารบางชนิดไม่อาจตัดสินได้ทันที อาจใช้อุปกรณ์อื่น ๆ ช่วย  เช่น   แท่งแก้วสำหรับคน

                 ผลการทดลองที่ได้ คือ

          สรุปได้ว่า  เมื่อจำแนกประเภทสารโดยใช้เนื้อสารเป็นเกณฑ์ สามารถจำแนกสารได้เป็น 2 ประเภท คือ
                  1.สารเนื้อผสม คือ สารที่มีลักษณะเนื้อสารไม่กลมกลืนกัน เมื่อสังเกตสามารถบอกได้ว่ามีสารองค์ประกอบมากกว่า 1 ชนิด เช่น น้ำแป้งดิบ น้ำโคลน ดิน เป็นต้น
                  2.สารเนื้อเดียว คือ สารที่มีลักษณะเนื้อสารกลมกลืนกัน อาจมีองค์ประกอบเพียงชนิดเดียวหรือมากกว่า 1 ชนิดก็ได้