1. เพื่อให้นักเรียนสามารถวิเคราะห์ชนิดของฉลากของผลิตภัณฑ์อาหารที่สำรวจ
             2. เพื่อให้นักเรียนสามารถบอกชนิดของสารอาหารจากฉลากของผลิตภัณฑ์อาหารได้
             3. เพื่อให้นักเรียนสามารถเสนอแนะแนวทางในการบริโภคอาหารและตัดสินใจเลือกบริโภคอาหารได้อย่างเหมาะสม

             1. สำรวจอาหารและผลิตภัณฑ์อาหารต่างๆ ที่ขายในโรงเรียน หรือร้านค้าที่นักเรียนส่วนใหญ่ชอบซื้อรับประทาน ศึกษาฉลากของผลิตภัณฑ์อาหาร และอภิปรายในหัวข้อต่อไปนี้
                          a. อาหารนั้นประกอบด้วยสารอาหารประเภทใด
                          b. ใช้วัตถุเจือปนอาหารประเภทใด
                          c. ใช้วัตถุเจือปนอาหารชนิดใด เพื่อวัตถุประสงค์ใด วัตถุเจือปนอาหารที่พบแต่ละชนิดมีสมบัติอย่างไร
                          d. ข้อมูลอื่นๆ เช่น วันที่ผลิต วันหมดอายุ สถานที่ผลิต หมายเลขทะเบียน อาหารที่ออกโดยสำนักงานคณะกรรมการและยา
             2. นำเสนอผลการสำรวจ วิเคราะห์ และอภิปรายร่วมกัน เกี่ยวกับคุณค่าทางอาหารที่ผู้บริโภคจะได้รับ เปรียบเทียบความเหมาะสมของราคา และเสนอแนวทางการตัดสินใจเลือกซื้ออาหารชนิดต่างๆ ที่ศึกษา

             จากผลการทดลองสรุปได้ว่า ประโยชน์ของการใช้วัตถุเจือปนในอาหาร และประเภทของวัตถุเจือปนซึ่งมีอยู่ 3 ประเภท คือ วัตถุกันเสีย สีผสมอาหาร วัตถุปรุงแต่งกลิ่นรสอาหาร จากนั้นให้ผู้เรียนศึกษารายละเอียดในหนังสือเรียนหน้า 101-102 โดยผู้สอนควรเน้นให้ตระหนักถึงอันตรายต่อร่างกายที่อาจเกิดขึ้นหากบริโภคด้วยความไม่ระมัดระวัง